大J 前天突然想要吃水煎包,
但是在這裡哪像台灣想吃就買得到?
唯一的方法,自己動手做。
所以,大J 上網查做水煎包的資料,
然後列印食譜下來,
接著,就是動手做啦!
從一開始的揉麵團,以及內餡的製作,
大J 都自己來,當然啦,
小T 怎麼可能放過這種好玩的機會?
所以,小T看到爸爸在揉麵團的時候,也吵著要玩。
大J 順手拿了一小團的麵團給小T,
這小子就乖乖的坐在他的餐椅上面,
跟著爸爸的動作而動作。
大J 拍打麵團,小T 也是,
大J 搓揉麵團,小T 也是,
就這樣來來回回的模仿和學習,
倒也是讓小T玩得很開心。
從小學習這些其實也不錯,
至少當作打底啦,
以後往廚師的道路至少跨出了迷你的一小步也好啦<( ̄︶ ̄)>
雖然小T弄的滿臉滿手都是麵粉,
不過可以從這過程中去訓練手指的靈活以及大肌肉的發展,
未嘗也不是在學習啊!
當然囉,大J 做的水煎包,
第一輪他用錯方式,好不容易包好的水煎包竟然給我用油下去煎,
當然失敗,
我就我的經驗告訴他,
我在台灣吃的水煎包,通常都是用油當底稍微煎一下包子,
然後再加水下去蓋上蓋子悶一下的。
大J 要我自己試看看,
我二話不說,馬上大展身手,
哈哈,果然吃過水煎包就不是蓋的,
印象中的作法還是有所幫助,
只是也不是全然成功啦。
因為一開始包子下去之後,
我煎底部沒多久就急著把麵粉水倒下去,
結果造成底部太糊,
翻面的時候整個底部被我掀開。
大J 在一旁取笑,還說我要自己解決這些包子。
但是,我哪肯輕易放棄呢?
硬是又加了點油然後重新再加點水,
接著再悶一下,
最起碼,肉也要讓它熟吧!
還好,總算是失敗中的成功。
雖然看起來不是頂專業,
可是外相也還可以,
當然,重要的是,
真。的。很。好。吃。
尤其是底部稍微有點焦硬的那種皮,
超棒的啦!
還有包子的皮很Q有彈性,
果然沒有辜負大J 再那裡揉了老半天的辛苦啊!
現在,
我們又多了一樣台灣小吃可以吃啦!
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