S的異國筆記本

前幾天 J 老爺動手做的泡菜，上菜囉！

看著容器裡面裝的一堆泡菜，色澤看起來還不賴，只不過因為醃漬的時間不久，所以整體上看起來不像外面餐廳裡，或是市面販售的泡菜那樣鮮艷辣紅的顏色。不過，整體上來說，至少會讓我願意去嘗試吃吃看。

夾起泡菜，隨口嚐了一下，恩～那種清脆以及在口中散發出的甜美和辣味，在在的刺激著我的舌頭。

「好吃！」我忍不住讚嘆，並且繼續多吃了好幾口。

「可是我覺得不夠辣耶！」老爺吃了之後，略顯失望的口氣說。

「天啊，這樣就已經夠辣了，再辣的話，大概就你自己吃了，何況，我們也才醃幾個小時而已，再放個幾天，等味道全進去，就會不一樣了。」我很擔心老爺會覺得不夠辣而想再加辣，趕緊說服他打消此念。

還好，老爺也沒再堅持，只是他覺得他做的泡菜還沒達到他要的水準。

不過，對我來說，我真的覺得很不錯了。畢竟，他已經很長一段時間沒有做泡菜，我也預先設想好，他的泡菜應該不會太好吃（ㄟ，有點沒信心啦）。沒想到，做出來後的效果竟然讓我大吃一驚。而且，我還接連吃了好幾個泡菜，要不是因為真的辣（好吧，我比較不會吃辣），我想，可能會吃更多。

但是，有一點毋庸置疑的是，泡菜，真的很下飯。

吃著從冰箱裡拿出來的泡菜，涼爽順口，一口咬下時，那種在嘴裡喀滋喀滋的聲音，還有散發出來的甜辣，真的是令人胃口大開啊！

當然，不是因為老王賣瓜，自賣自誇，我不會因為老爺是自家人的關係，而打腫臉充胖子的說，好吃。改天來我這的朋友，我再請老爺下廚讓你們品嚐看看，就知道啦！

至於泡菜的作法，因為老爺是根據自己的感覺下去捉份量（調味料），而材料方面，則大概是：大白菜、紅蘿蔔、蔥、薑、蒜、辣椒、辣椒粉、鹽......等等。我上網查了一下，發現有很多這方面的製作方法，有興趣的朋友，不妨上網去看看囉！