S的異國筆記本

我不喜歡吃南瓜，正確來說，應該是沒吃過。

不過，我卻做了南瓜餅，而且，還喜歡上了。會做南瓜餅是因為有個小插曲～之前班上同學帶來她做的餅，黃澄澄的一片，乍看之下有點像蕃薯，我順手拿了一片吃，沒想到，竟然香中帶甜，好奇心被激起，便問：「這個好好吃啊，是什麼做的？」「南瓜。」朋友開心的笑著說。

所以，我跟她問了怎麼做，以及要準備哪些材料，沒想到，竟然出乎我意料之外的簡單。就連食譜都不用抄，馬上就可以記下來。隔天超市剛好有南瓜特價，我想也不想的馬上抱一顆回家練習試作，我想，應該不難才對。
回家後，照著印象中朋友說得方法去做，沒想到還成功了！我想，我真是太天才啦，難道，下一步就是進軍「型女大主廚」？

OK，廢話不多說，就來稍微簡單說明如何做吧。

材料：

1. 南瓜一顆（或是半顆也行）

2. 中筋麵粉..................................適量

3. 紅糖........................................依個人喜好

4. 油...........................................少許


作法：

1. 將南瓜切成你要的份量，我是切一半，兩人份左右。不過切的時候要小心，因為南瓜很硬啊！

2. 將南瓜子取出，然後將皮去掉，切成一小塊一小塊的南瓜，之後放入鍋子裡面。注意：鍋子內要裝點水，大約一小杯就可以，避免南瓜乾掉。

3. 放入電鍋裡面蒸。或是用蒸籠都行。

4. 取出南瓜，確定都蒸熟了，再將南瓜搗碎。（如圖：1 ）

5. 將麵粉慢慢加入南瓜糊裡面，一邊攪拌，一邊加入麵粉，直到南瓜糊變成膏狀。（大概就是撈起來後，南瓜糊不會水水的，而是有點像勾芡的樣子。如圖：2）。

6. 加入紅糖，繼續攪拌。甜度依喜好而定，不過稍微甜一點會比較有味道。

7. 將油倒一些在平底鍋裡，等油稍微熱之後，用大湯匙（一般的）盛一匙，放入平底鍋用中火煎。

8. 不要急著翻面，等到南瓜糊週邊呈現固態的時候再翻面，否則很容易整個糊掉。（如圖：3 ）

9. 翻面後繼續煎，等到兩邊都呈現橙色，即可取出。（如圖：4 ）


10. 趁熱吃吧～


南瓜的營養其實還不少，只是因為沒吃過，加上它的長相也不吸引我，所以壓根都沒想過要吃它。沒想到，誤打誤撞下竟然發現南瓜的美味，還讓我親自下廚料理它。

J 老爺在電話中知道我又做了新菜色，要拿他當試驗品，當場嚇得直說不要回家。不過呢，回到家後，他看到鍋上我正在煎的南瓜糊，一直問我那是啥？我先拿放在一旁已經煎好的南瓜餅給他吃，一開始他還不太敢張口，在我威脅利誘下他才小小的咬了一口。沒想到，他的苦瓜臉瞬間變成開心臉，還說：「好吃ㄟ！」

嘿嘿，我就說嘛，凡事總要試看看囉～